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Cátanos
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En Rasoterra hacemos gastronomía plant based (basada en ingredientes exclusivamente vegetales) y de proximidad y la acompañamos con los mejores vinos Slow, sin sulfitos añadidos. Somos un bistrot gastronómico, donde los veganos y los vegetarianos disfrutan y el resto… también.
¿Y para beber? Hace años que apostamos por los vinos sin sulfitos y de pequeños productores. ¡Otra manera de hablar del territorio y de eco-gastronomía vegana y sostenible! Además, encontrarás refrescos urbanos ecológicos, kombuchas y agua microfiltrada.
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Los Pilares del Rasoterra
¿Habéis oído hablar de las tres P?
Planeta: desde el Rasoterra promovemos la ecología, el respecto del medioambiente y la coexistencia pacifica y empática con las otras especies animales. Porqué no existe el Planeta B ( y el A es un planeta fantástico!).
Producto: en nuestra cocina usamos productos de muy alta calidad, exclusivamente de procedencia local y de temporada. Porqué traer una manzana (o un aguacate) desde el otro lado del mundo no es para nada sostenible ni cool.
Personas: en Rasoterra tratamos bien a nuestros colaboradores y a nuestros productores, con salarios dignos, horarios humanos y sin discutir nunca un precio. Porqué es la única manera para convertir este mundo en un mundo más justo.
Planeta: desde el Rasoterra promovemos la ecología, el respecto del medioambiente y la coexistencia pacifica y empática con las otras especies animales. Porqué no existe el Planeta B ( y el A es un planeta fantástico!).
Producto: en nuestra cocina usamos productos de muy alta calidad, exclusivamente de procedencia local y de temporada. Porqué traer una manzana (o un aguacate) desde el otro lado del mundo no es para nada sostenible ni cool.
Personas: en Rasoterra tratamos bien a nuestros colaboradores y a nuestros productores, con salarios dignos, horarios humanos y sin discutir nunca un precio. Porqué es la única manera para convertir este mundo en un mundo más justo.
Conócenos
Los impulsores
Chiara, Daniele y Guillem abrieron Rasoterra en 2013 porque la inquietud era irrefrenable. Los tres vienen de una larga trayectoria en la hostelería, y ésto, que a muchos les da motivos suficientes para dedicarse a otra cosa, a ellos les animaba para ligar su experiencia con su pasión.
Y su pasión no es otra que promover el buen comer, entendido como disfrutar en la mesa al mismo tiempo que se cuidan los alimentos, se ayuda la comunidad, y se respeta el planeta. Esto les viene de su vinculación al movimiento Slow Food, tanto en Barcelona como en la sede central en Italia, y no hay manera de que se desprendan de ello.
Esta historia de amor a seis manos se llama Rasoterra.
¡Un equipazo!
Trabajando en Rasoterra hay un grupo de personas que quieren lo que hacen y esto se nota. Desde la cocina hasta la sala, los platos circulan por las manos de personas que hacen todo lo posible para transmitir el buen rollo que todos esperáis encontrar en un restaurante. Cuando vengáis lo podréis comprobar. ¿Por qué cuando ponéis los pies en un restaurante “plant based” que esperáis encontrar si no la “alegría de la huerta”?
Va de boca en boca
Si lo dice la prensa, debe ser verdad
TimeOut Barcelona
Fenomenal restaurant vegetarià (…) A les antípodes del vegetarià avorrit.
DeVinis
Vegetarianos son. ¿Y qué? Se come de maravilla y se bebe mejor.
COQUO
La sala del Restaurante Rasoterra ya parece el salón de casa lleno de amigos y gente con ganas de compartir excelencias gastronómicas y felices de estar donde están.
Hotel Pulitzer Barcelona
Vale la pena acercarse cuanto antes a probar los mejores bocados vegetarianos.
Ets el que menges
Bo, net, just i pròxim
Epicurious
This new vegetarian restaurant is so good it’s pulling in carnivores, too.
Tickets Barcelona.com
The vegetarian rockstar restaurant of Barcelona.
